दैनिक रासायनिक उत्पादों में अनुप्रयोग
अमीनो एसिड सर्फेक्टेंट में उत्कृष्ट गीलापन, झाग, जीवाणुरोधी, जंग रोधी और स्थैतिक गुण होते हैं। वे गैर विषैले, हानिरहित और त्वचा पर कोमल होते हैं। उनके क्षरण उत्पाद अमीनो एसिड और फैटी एसिड होते हैं, जिनका वस्तुतः कोई पर्यावरणीय प्रभाव नहीं होता है। इसके अलावा, वे अन्य सर्फेक्टेंट के साथ अच्छी संगतता प्रदर्शित करते हैं और चेहरे की सफाई करने वाले, शॉवर जैल और शैंपू जैसे कॉस्मेटिक उत्पादों में व्यापक रूप से उपयोग किया जा सकता है। मुख्य सफाई एजेंट के रूप में अमीनो एसिड का उपयोग करने वाले अमीनो एसिड आधारित हरित दैनिक रासायनिक उत्पाद पहले ही विकसित किए जा चुके हैं। उदाहरण के लिए, मौखिक देखभाल के लिए टूथपेस्ट में, फोमिंग एजेंट, फैटी एसाइल अमीनो एसिड सर्फैक्टेंट, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया को रोक सकता है जो ग्लूकोज को लैक्टिक एसिड में परिवर्तित करता है, उत्कृष्ट सफाई प्रभाव और ताज़ा सांस प्रदान करता है। अन्य साहित्य रिपोर्ट करते हैं कि डिटर्जेंट फॉर्मूलेशन को पेंट करने के लिए पोटेशियम लॉरॉयल ग्लूटामेट और सोडियम कोकोयल ग्लूटामेट जैसे सर्फैक्टेंट जोड़ने से न केवल त्वचा की जलन से बचा जाता है बल्कि डिटर्जेंट में एंजाइमों की गतिविधि भी बनी रहती है।
दैनिक उत्पाद खरीदते समय, आप यह निर्धारित करने के लिए घटक सूची की जांच कर सकते हैं कि कोई डिटर्जेंट अमीनो एसिड आधारित है या नहीं। उदाहरण के लिए, बाजार में दो सामान्य प्रकार के फेशियल क्लीन्ज़र उपलब्ध हैं: साबुन आधारित और अमीनो एसिड आधारित और सर्फैक्टेंट आधारित। सबसे आम अंतर यह है कि साबुन आधारित फेशियल क्लीन्ज़र का pH अधिक होता है, वे क्षारीय होते हैं, उनका डीग्रीजिंग प्रभाव तेज़ होता है, और धोने के बाद त्वचा में कसाव आ सकता है। उनके सामान्य तत्व फैटी एसिड और क्षारीय एजेंट हैं, जैसे लॉरिक एसिड + पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड। अमीनो एसिड - आधारित फेशियल क्लीन्ज़र लॉरॉयल ग्लाइसीनेट हो सकते हैं।
बायोमेडिसिन में आवेदन
अमीनो एसिड सर्फेक्टेंट का उपयोग हाल के वर्षों में जीव विज्ञान और चिकित्सा के क्षेत्र में भी किया गया है और तेजी से विकास हासिल किया है। उदाहरण के लिए, पानी में विटामिन ई की घुलनशीलता में सुधार करने, मानव शरीर की अवशोषण क्षमता को बढ़ाने के लिए एन {{1}एसाइल अमीनो एसिड सर्फेक्टेंट का उपयोग किया जा सकता है, और ये सौम्य और गैर-परेशान करने वाले होते हैं; इनका उपयोग मानव रक्त, पशु और पौधों की कोशिकाओं और सूक्ष्मजीवों से आरएनए को जल्दी और सुरक्षित रूप से निकालने और डीएनए आदि को मात्रात्मक रूप से निकालने के लिए भी किया जा सकता है; इम्यूनोलॉजी में भी उनके कुछ अनुप्रयोग हैं। एसाइल अमीनो एसिड/पेप्टाइड वेसिकल्स का उपयोग दवा वाहक के रूप में और लिपोपेप्टाइड लिगेंड्स के साथ कार्यात्मक लिपोसोम की तैयारी के लिए भी किया जा सकता है; आयनिक अमीनो एसिड सर्फेक्टेंट का उपयोग त्वचा में हाइड्रोफिलिक पदार्थों को जमा करने और त्वचा की पारगम्यता में सुधार करने के लिए किया जा सकता है, और त्वचा के लिए एक स्थानीय चिकित्सीय एजेंट बनने की उम्मीद है [8]। अमीनो एसिड आधारित जेमिनी सर्फेक्टेंट ने बायोएक्टिव अणुओं के परिवहन के लिए संभावित वाहक के रूप में विशेष वादा दिखाया है, और जीन वितरण में प्रभावी एजेंटों के रूप में पॉलीकेशनिक जेमिनी सर्फेक्टेंट और स्पर्मिन जेमिनी सर्फेक्टेंट पर कुछ शोध हुए हैं [8]। नागासाका एट अल. [9] हाल ही में एक हाइड्रोफिलिक अमीनो एसिड (हिस्टिडाइन) और एक हाइड्रोफोबिक एल्डिहाइड (ऑक्टेनल) से बनी एक स्व-चालित प्रणाली का अध्ययन किया गया: एक तेल बूंद प्रणाली स्वचालित रूप से अमीनो एसिड आधारित सर्फेक्टेंट का उत्पादन करती है, जो तब बूंदों के स्वतः प्रेरित होने का कारण बनती है। यह प्रणाली एक सक्रिय प्रणाली है जो अपना स्वयं का प्रणोदन ईंधन उत्पन्न करने में सक्षम है और इसे सेल चयापचय के एक वैचारिक मॉडल के रूप में उपयोग किया जा सकता है। अमीनो एसिड आधारित सर्फेक्टेंट की ऐसी स्व-संचालित प्रणालियाँ भी अधिक क्षेत्रों में लागू होने की उम्मीद है।
भोजन में अनुप्रयोग
अमीनो एसिड आधारित सर्फेक्टेंट की सुरक्षा और जैव अनुकूलता खाद्य उद्योग की सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करती है। उदाहरण के लिए, अमीनो एसिड एस्टर खाद्य योजक के रूप में अमीनो एसिड की जगह ले सकते हैं, जो भोजन के स्वाद और स्वाद को बदल सकते हैं, भोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ा सकते हैं और भोजन की पोषण सामग्री में सुधार कर सकते हैं [4]। खाद्य योजकों के रूप में उपयोग किए जाने वाले एन {{4}एसाइल अमीनो एसिड सर्फेक्टेंट की थोड़ी मात्रा, कैंडीज, वनस्पति तेल और कोको पाउडर जैसे खाद्य पदार्थों की सुगंध को बाहर निकलने से रोक सकती है, असंतुलित स्वादों के विकास को रोक सकती है, और परिरक्षकों के रूप में भी कार्य कर सकती है। वे अम्लीय पदार्थों के किण्वन को भी रोक सकते हैं और दांतों की सड़न पर उनके अवशेषों को रोक सकते हैं, इस प्रकार एसिड के क्षरण को रोक सकते हैं। इसके अलावा, अमीनो एसिड सर्फेक्टेंट में एंटीफॉगिंग और एंटीस्टेटिक गुण होते हैं, जो उन्हें खाद्य पैकेजिंग के लिए प्लास्टिक फिल्मों में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाते हैं।
